Haltbarmachen, Einlegen und Konservieren
MILCHSAUER VERGÄREN, EINLEGEN, SAUERTEIG PFLEGEN, KOMBUCHA ANSETZEN
Das werden wir zusammen aus frischen, saisonalen und regionalen Produkten erzeugen:
einsalzen von Sauerkraut
Essiggurken und süß-saures Gemüse einlegen
Pflegen einer Essigmutter, Parfümieren von gereiftem Essig,
Essig herstellen mit Saft, Wein oder Bier
Herstellung von Oxymel
Kombucha – das prickelnde Getränk
Senf aus Senfsaat herstellen
Aromatisieren von hausgemachtem Senf mit Kräutern und eingekochten FrüchtenUmgang mit Sauerteig zum Backen von hauseigenem Brot
Datum: 3 I 9 I 2021
Dauer: 10 bis 13 Uhr
Kosten: Euro 115,00 pro Person incl. 3 kleinen Gerichten, Kostproben zum mit nach Hause nehmen, Materialkosten und Skript.
Teilnehmer: min. 8 – max. 12 Personen
weitere Details auf Anfrage bzw. nach der Anmeldung