Haltbarmachen, Einlegen und Konservieren

 

MILCHSAUER VERGÄREN, EINLEGEN, SAUERTEIG PFLEGEN, KOMBUCHA ANSETZEN


Das werden wir zusammen aus frischen, saisonalen und regionalen Produkten erzeugen: 

  • einsalzen von Sauerkraut

  • Essiggurken und süß-saures Gemüse einlegen

  • Pflegen einer Essigmutter, Parfümieren von gereiftem Essig,

  • Essig herstellen mit Saft, Wein oder Bier

  • Herstellung von Oxymel

  • Kombucha – das prickelnde Getränk

  • Senf aus Senfsaat herstellen
    Aromatisieren von hausgemachtem Senf mit Kräutern und eingekochten Früchten

  • Umgang mit Sauerteig zum Backen von hauseigenem Brot

 

Datum: 3 I 9 I 2021

Dauer: 10 bis 13 Uhr 

Kosten: Euro 115,00 pro Person incl. 3 kleinen Gerichten, Kostproben zum mit nach Hause nehmen, Materialkosten und Skript. 

  

Teilnehmer:  min. 8 – max. 12 Personen 

weitere Details auf Anfrage bzw. nach der Anmeldung