Prägende Stationen

  • 2016-2021:

    • Patron der Kulinarik-Linien "einfach geniessen" und "vitalKOCHEN" im Burg Vital Resort
    • Aufspüren von besonderen lokalen Lebensmitteln aus der Region und Aufbau von weiteren Höfen unter Einbeziehung der Erfahrung der Landwirte, Fischer und Bauern

  • 2002 bis 2016 Küchenchef im Burg Vital Hotel/ Oberlech bei Familie Lucian

  • 1996 – 2001 Chef Saucier bei Jörg Wörther im Schloß Prielau in Zell am See

  • 1996:

    • Chef Gardemanger im Flair Hotel Laurentius in Weikersheim
    • Chef Tournant im Hotel Victoria in Bad Mergentheim
    • Praktikum in der Metzgerei Mack in Deggingen
    • Chef Entremetier im Restaurant "Die Scheuer" in Hofheim/Ts.

  • 1994:

    • Chef de partie im Gasthaus "zum Lamm" in Weinstadt/ Strümpfelbach
    • Commis de cuisine im Hotel Sackmann in Baiersbronn/ Schwarzenberg

  • 1992: Chef de partie im Burgrestaurant Staufeneck in Salach

  • 1989 – 1992: Ausbildung als Koch im Burgrestaurant Staufeneck in Salach bei der Familie Straubinger

  Auszeichnungen

  • Ausgezeichnet mit dem "JRE" Innovation Award 2015
  • «Koch des Jahres 2008» von Gault Millau
  • «Newcomer des Jahres 1999» von Gault Millau

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