Die Natur ist der Architekt meiner Küche und meines Wohlbefindens.

Meine Philosophie

Natur pur! Und das zu 100 Prozent aus Vorarlberg. Denn wenn die Natur zum Architekten der eigenen Küchenlinie wird, gibt es einem ein gutes Gespür für Landschaft und Geschmack. Verloren Geglaubtes und Wertvolles wird sich Ihnen so schneller zeigen, als gedacht.

einfach geniessen aus Tradition

In meiner Familie war gutes Essen schon immer ein Thema. Meine Großmutter war Köchin im Böhmerwald und mein Großvater – ein geborener Pfälzer – hat die elterliche Küche französisch beeinflusst. Das hat mich geprägt. Die Entwicklung ist jedoch genauso wichtig wie die Tradition. Denn wer glaubt gut zu sein, hört auf besser zu werden. Ich stehe jeden Tag auf und lasse mich – der Jahreszeit entsprechend – immer wieder neu inspirieren.

Im Einklang mit der Natur

Meine Küche ist authentisch – regional, saisonal und reduziert auf den puren Geschmack. Auch wenn das heißt, dass es bei mir im Winter keine Erdbeeren gibt. Viel wichtiger ist mir die Qualität der Produkte. Darum wähle ich alle Lieferanten persönlich aus. Und diese stammen bis auf wenige Ausnahmen aus der Region.

Purer Geschmack für alle

Wer wissen möchte, wie Vorarlberg schmeckt, der besucht mich in der Giggeler Stube in Lech am Arlberg oder genießt ein Private Dinner im eigenen zu Hause. Und wenn Sie das kulinarische Erbe der Alpen gleich selbst in Ihre Küche integrieren möchten, dann freue ich mich, Sie in einem meiner Workshops oder Beratungstermine kennenzulernen.

 

Intelligentes Ernährungskonzept

Das Konzept ist Teil der drei Säulen Ernährung, Sport und Therapie – und wird auf den jeweiligen Körper und Lebensstil angepasst. Intelligente Ernährung heißt, dass man sich seiner Genetik entsprechend ernährt. Kohlenhydrate spielen dabei zum Beispiel eine untergeordnete Rolle. Viel wichtiger ist der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme: Der Körper benötigt vor und nach einem Kraftakt Nahrung – und zwar rechtzeitig

1. Ernährung

From Montreal to Shanghai, we've designed comfortable and livable homes for families of all shapes and sizes. Cras justo odio, dapibus ac facilisis in, egestas eget quam lorem ipsum.

2. Bewegung

We have extensive experience designing interiors for restaurants and offices. Cras mattis consectetur purus sit amet fermentum. Cum sociis natoque penatibus et magnis dolor sit amet.

Lima01.jpg

3. Therapie

If you need your guests to have an unforgettable experience, the Hayden Collective will deliver. Vivamus sagittis lacus vel augue laoreet rutrum faucibus dolor auctor. Fusce dapibus.